Опубликовано

Вегетарианские сладости

Существует огромное их количество, вы обязательно выберете что-нибудь на свой вкус. В основном все они сделаны из натуральных ингредиентов, часть и вовсе без сахара. Такие десерты часто имеют ограниченный срок годности, вы можете купить их как в специальном магазине, так и сделать самому.

Ниже приведем пару не сложных и очень вкусных рецептов, которые под силу любой хозяйке.

Сыроедный торт, не требует выпекания!

Для коржа 2 стакана грецкий орехов, полстакана изюма, финики без косточек 1 стакан. А также половинка апельсина и молотая корица.

Для крема 2 банана, стакана кураги без косточек, зерна граната или что-то другое для украшения.

Промываем курагу, изюм, орехи и финики, заливаем горячей водой на полчаса. Измельчаем и выкладываем в миску, трем апельсин на терке до цедры, выжимаем апельсиновый сок в массу, добавляем немного корицы. Выкладываем полученное тесто на большую плоскую тарелку, отдельно чистим бананы и смешиваем их в блендере с курагой. Выкладываем их на корж, разравниваем, украшаем гранатом.

Готовим батончики-мюсли

Берем 150 грамм кокосовой стружки или целый кокос, 2 банана, 300 грамм фиников, 400 грамм геркулеса. Также берем 6 столовых ложек семян или орехов, пряности и специи по вкусу. Финики замачиваем на 2 часа в воде, кокосовую стружку выкладываем в миску. Нагреваем духовку до 180 градусов, финики и бананы измельчаем в блендере, добавляем их к кокосу, высыпаем орехи и овсяные хлопья.

Застилаем противень пекарской бумагой и вкладываем массу ровным тонким слоем. Помещаем в духовку на 10 минут до легкого румянца. Режем в горячем виде и даем остыть в духовке. Остывшие снимаем с бумаги и отправляем в холод на 20 минут, можно предварительно покрыть глазурью.

В домашних условиях также можно сделать другие торты, трюфели, пироги без яиц и не только.

DSC_5309-1

 

 

Опубликовано

Натуральное мороженное и щербеты

Летом мороженного хочется особо сильно, и в магазинах его очень много. Но к сожалению, почти все фабричное мороженное содержит много добавок, консервантов, и даже сою.

Поэтому лучше попробовать сделать его самим, это не так сложно. Такое свежее лакомство понравится не только взрослым, но и детям, подойдет в качестве десерта для гостей.

Рецептов домашнего мороженного очень много, вы можете придумать свой, добавив новые ингредиенты.

Основой настоящего сливочного мороженного являются желтки и сливки, именно они предают ему кремовую текстуру. К основе можно добавлять ваниль, алкоголь, мед, а также шоколад, орехи, стружку кокоса.

Щербет приготавливают из свежего фруктового сока или его мякоти, можно добавить взбитые белки, алкоголь, ваниль, мед. В щербете намного меньше калорий, чем в обычном мороженном.

Для них подходят почти все виды фруктов, твердые рекомендуется потушить.  Также можно использовать и овощи.

Как и мороженное, так и щербет готовят при помощи миксера. Очень желательно иметь специальную мороженщицу, можно купить электрическую. Можно обойтись и обычно морозилкой, но тогда массу придется перемешивать каждый час ложкой или лопаткой. Также желательно иметь специальные металлические миски для замораживания и взбивания и формы для мороженного. Для хранения мороженного подойдут пластиковые контейнеры.

Вот несколько советов, какие добавки и к чему лучше использовать.

Апельсин, мандарин и киви придадут мороженному или щербету свежесть.

Шоколад отлично сочетается с фруктами и ягодами красного цвета.

К ванильному мороженному подходят груша и персик.

Если в рецепте есть алкоголь, его можно заменить соком или сиропом.

И всегда помните, залог любого вкусного мороженного частое перемешивание или специальная мороженщица. И конечно срок у этого натурального продукта не такой большой.

смузи

Опубликовано

Растительные масла

В приготовлении блюд мы обычно используем подсолнечное или оливковое масло. На самом деле их намного больше и многие из них также полезны и достойны появится на нашем столе.

Наше любимое подсолнечное масло содержит много витаминов, может быть, как рафинированным, так и нерафинированным. Последнее намного полезнее, содержит много микроэлементов.

Подсолнечное масло выводит из организма холестерин, его нужно употреблять при нарушении работы сердечно-сосудистой системы.

Оливковое масло состоит из ненасыщенных жиров, способствует оздоровлению организма. Оно содержит много питательных веществ, способствует укреплению мышц, костей, иммунной системы.  Также оно обладает желчегонными свойствами, притупляет чувство голода. В нем много антиоксидантов, его часто применяют в косметологии.

Кукурузное масло богато фосфотидами, токоферолом, другими микроэлементами. Также оно содержит лецитин, благотворно влияющий на сосуды. Масло улучшает обмен веществ, повышает общий тонус. Отлично подходит для тушения и заправки любых салатов.

Облепиховое масло очень богато каротином, токоферолом, прочими микроэлементами. Применяется наружно для лечения различных проблем кожи, а также ожогов, еще им лечат болезни горла и носа.

Внутрь его применять следует с осторожностью, а людям с проблемами ЖКТ оно и вовсе противопоказано.

Льняное масло имеет высокую биологическую ценность. Оно очень насыщенно питательными веществами, широко применяется в народной медицине. Оно показано при многих болезнях, нормализирует обмен веществ, уменьшает уровень холестерина.  Очень полезно добавлять 1-2 столовых ложки этого масла к любым блюдам каждый день.

Касторовое масло содержит много жирных кислот, отлично подходит для ухода за кожей и волосами.

Пищевую и косметическую ценность представляют также кокосовое масло, пальмовое масло, репейное масло.

lechenie-volos-rastitelnim-maslom

 

 

Опубликовано

Гид по специям

Учимся разбираться в специях и правильно их применять.  Вот 5 самых главных специй, которые обязательно должны быть у каждой хозяйки.

Перец — самая знаменитая приправа, может быть молотым, красным или черным, или в горошке белым или черным. В молотом виде используют в качестве добавки в многие блюда, горошек же применяется в маринадах, консервах, салатах.

Паприка — известна во всех странах мира, ее добавляют к мясу и овощам, она придает блюдам изысканный вкус и аромат.

Орегано — часто используется в итальянской и мексиканской кухне, особенно в пицце. Прекрасно сочетается с помидорами, сыром, курицей. Подходит для различных салатов.

Базилик — очень популярен в Европе.  Идеален для добавки в соусы, подходит для рыбы, мяса, спагетти, макарон, салатов. Также подходит для маринадов и солений.

Имбирь — пришел к нам из китайской кухни, идеален для добавки в выпечку, десерты, хлеб. Также он отлично подходит для чая, а на востоке из него делают варенье. Еще его можно добавлять в супы.

Кроме основных пряностей, есть еще ряд дополнительных не менее вкусных.

Розмарин — популярен на Западе, особенно в качестве добавки в уксус. Он отлично подходит к баранине, другому мясу, грибам, овощам.

Шафран — нужно добавлять в очень малых количествах, сочетается с рыбой, пловом, морепродуктами, овощами.

Тмин — подходит для выпечки, квашенной капусты, свинины, картошки.

Кориандр — можно добавлять в выпечку, домашнюю колбасу, а также к плову, салату, различным тушенным блюдам.

Тимьян — стоит добавить в начале приготовления блюд из мяса, фасоли, жаренной картошки.

Хмели-сунели — добавляют в кавказской кухне в шашлык, харочо, рис.

Сушенный чеснок — следует добавлять в небольших количествах к соусам, колбасам и рыбным блюдам.

Карри — приправа пришла к нам из Индии. Улучшает цвет и вкус блюда, подходит к мясу и рыбе, овощным блюдам и особенно рису.

Корица — подходит для различных десертов, в качестве украшения кондитерских изделий, для добавки к вину.

Гвоздика — в основном ее добавляют в соусы и маринады, имеет яркий аромат и вкус.

shutterstock_225001330-750x480

Опубликовано

Что такое правильная еда?

Здоровая и правильная еда очень важна, она обеспечивает организм всем необходимым, энергией и питательными веществами. Также она поддерживает здоровый вес тела, является профилактикой многих болезней.

Какими свойствами обладает полезная еда? Она улучшает иммунную функцию, борется с раком, укрепляет кости и не только.

Существует 10 наиболее важных продуктов, которые нужно обязательно включить в свой рацион. Их можно употреблять по отдельности, компоновать, добавлять в различные блюда. Очень желательно их есть каждый день, хотя бы по чуть-чуть.

  1. Миндаль. Содержит много полезных жиров, очищает кровь, богат белками и витаминами. Советуем съедать хотя бы горсть этого ореха в день.
  2. Горох, чечевица, хумус, фасоль и другие бобовые. Очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Содержат мало жиров, много белков, железо и клетчатку.
  3. Шпинат и прочая зелень и овощи. В них очень много витаминов, клетчатки, минералов. Отличный вариант для блюд из шпината и брокколи — овощное пюре.
  4. Молоко, сыр, творог, йогурт. Содержат много кальция. Отлично укрепляют ногти, зубы, кости. А также полны белками, углеводами и аминокислотами.
  5. Овсянка. Наиболее готова к употреблению в хлопьях без добавок. Он содержит много растворимой клетчатки, которая сокращает уровень холестерина, способствует быстрому насыщению.
  6. Куринные яйца. Содержат в составе очень питательный белок, которой содержит очень важные витамины группы В.
  7. Арахисовое масло. В его состав входят полезные мононасыщенные жиры, в день рекомендуется съедать не более 3х столовых ложек.
  8. Малина и прочие ягоды. Полны антиоксидантами, флавонидами и клетчаткой. Полезны для большинства систем организма.
  9. Нежирное мясо (индейка и прочее). Содержит питательный белок, витамины и антиоксиданты. Отлично подходит для наращивания мышечной массы, как и рыба.
  10. Цельнозерновой хлеб. Полезен специальными углеводами, чемпионами по витаминам и минералам.

 

nebos1

Опубликовано

Самый калорийные и диетические продукты

В любом продукте содержаться калории или жиры, так или иначе влияющие на наш вес и состояние.

Очень желательно знать какие продукты более, а какие менее калорийные, чтобы обезопасить себя от неприятных последствий.

Итак, наиболее калорийными являются достаточно много продуктов. Сюда можно отнести мясо, копченные и варенные колбасы. Также это орехи, животные и растительные жиры и масло. Сюда же подходят большинство молочных продуктов, из круп гречка и овсянка, а также рыба.

В этот список стоит добавить большинство выпечки, курицу, торты, консервы, фаст-фуд, сухарики и картофель фри. Все эти продукты содержат большое количество жиров. От которых можно очень быстро набрать лишние кило.

К низкокалорийным продуктам относятся любые содержащие малое количество калорий. Употребляя их, вы получите все необходимые витамины и минералы. Подбирайте пропорции и необходимые продукты строго под себя.

Сюда можно отнести нежирное мясо и субпродукты, морепродукты и большую часть рыбы.  Этими же свойствами обладают ягоды, часть фруктов, из сладостей мармелад, пастила, зефир. Из хлеба можно выделить ржаной, бездрожжевой, а также хлебцы.

Если вы выбрали только низкокалорийный продукты, сбалансируйте ваш рацион, а лучше обратитесь к диетологу.

Стоит еще сказать об безуглеводных продуктах, которые легче усваиваются. Это все молочные продукты, масла и жиры, мясо и птица, колбасные изделия, мясные консервы и икра.

Стоит еще сказать пару слов о вредных продуктах.

К ним можно отнести всяческие соусы, кетчуп и майонез, любой фаст-фуд. Также не полезны шоколадные батончики типа «Марс» и «Сникерс». Вредным также считается лимонад, он наоборот усиливает жажду, а при злоупотреблении может вызвать сахарный диабет.

Рядом с лимонадом стоят и чипсы, которые иногда не содержат в своем составе картофеля вообще, а только заменители и консерванты. p1

Опубликовано

Польза свежей зелени

Укроп, петрушку, сельдерей, кинзу и другие зеленые приправы мы кладем во многие блюда для вкуса и аромата, между тем они очень полезны.

На самом деле зелень содержит намного больше витаминов, чем многие другие продукты.

Петрушка содержит очень много витамина С, а также витамины А, Е, В, а также минералы, другие ценные вещества и инулин, который защищает нас от рака и болезней.

Петрушка нормализует сахар, снижает давление, улучшает зрение, а также является мощным афродизиаком. Но она также противопоказана при мочекаменной болезни.

Укроп содержит тот же набор витаминов, что и петрушка, а также витамин Р, очень полезный для сосудов. Укроп улучшает деятельность ЖКТ, выводит токсины, нормализует давление, а также работу кишечника.

Он успокаивает, оказывает седативный эффект. Его полезно принимать при многих болезнях. В отварах, компрессах или свежем виде. Не рекомендуется злоупотреблять этой зеленью, особенно при пониженном давлении.

Кинза содержит каротин, витамин С, Р, В. Ее употребление улучшает пищеварение, состав крови и многие другие параметры. Не рекомендуется ей злоупотреблять, из-за большого количества эфирных масел.

Шпинат является очень ценным, он не особо вкусен, но зато укрепляет иммунитет, зрение, полезен для кожи, ногтей, волос. Также не заменим для костей и мышц.  Также он снимает усталость, помогает справится с стрессом, улучшает настроение. Но перебарщивать с ним тоже не советуют, он способен вызвать образование камней в почках и другие неприятные вещи.

Щавель содержит фтор и железо, отлично укрепляет иммунитет, полезен для многих систем организма.

Сельдерей самый низкокалорийный, в нем много кальция, фосфора, каротина. Очень полезен сок сельдерея, его стебель и листья. Существует несколько его видов.

zelenye_druzya_s_ogoroda_ili_v_chem_polza_zeleni

Опубликовано

Польза свежих ягод

С приходом лета становятся доступны многие свежие фрукты и ягоды, выбирай не хочу. Мы с удовольствием едим свежую клубнику, смородину.  На самом деле это не просто вкусно, но и очень полезно и каждая ягода имеет свой набор витаминов и микроэлементов.

Летние ягоды также можно класть в различные блюда, готовить из них коктейли, морсы, печь пироги. Но конечно наибольшую пользу организму они принесут в свежем виде и желательно прямо с грядки.

Во-первых, во всех красных ягодах очень много витамина С, больше чем в том же лимоне. А также витамина А, который работает как природный антиоксидант.

Ягоды помогают похудеть, в них много пищевых волокон, нет жиров, есть мелкие семечки, полезные для ЖКТ. Однако в них много сахара, нужно с осторожностью употреблять диабетикам. Все они содержат много калия, который очень полезен для сердечно-сосудистой системы. Синие, как и красные ягодки содержат фолиевую кислоту и железо, нормализуют процесс кроветворения.

Также из этого замечательного продукта можно делать различные косметические маски и прочие средства. Такие процедуры отлично насыщают кожу всеми элементами и предотвращают старение.

Также многие ягоды содержат ряд противовоспалительных веществ, которые полезны для многих органов.

Как правильно употреблять летние ягоды? Желательно максимально свежими или с минимальной термической обработкой. Варенье и прочие джемы не содержат много витаминов из-за длительной варки. Если вы хотите заготовить их и сохранить максимум полезных веществ, выбирайте сушку или заморозку.

Ягоды из-своего сада или леса намного вкуснее и чище покупных магазинных.  Всегда обращайте внимание на их внешний вид, полностью натурально выращенные могут иметь неправильную форму, но очень приятный аромат.

yagodyi