Опубликовано

Вкусное и волшебное какао

Давайте поговорим о какао, которое в большинстве случаев есть в каждом рационе. Мы пьем растворимое какао, едим шоколад и конфеты на его основе, какао в качестве добавки кладется в выпечку и торты.

Но сегодня мы обсудим какао в качестве напитка, когда в него добавляется молоко или вода.

В древности порошок какао для напитков приготавливали из спелых какао бобов. К порошку добавляли специи, корицу, ваниль, воду.

Намного позднее этот напиток придется по душе всей Европе, правда его рецепт немного изменится, его начнут подогревать и добавлять мед или сахар.

Именного из более крепкого какао родился первый рецепт горячего шоколада.  Добавлять молоко в этот напиток начали немного позднее.

Сегодня классический какао можно приготовить растопив в молоке плитку шоколада, либо же используя какао порошок. Воду при это можно как кипятить, так и оставить холодной, кому как нравится.

Если вы добавляете в какао молоко, то следите за тем, чтоб оно было свежим, иначе при кипячении оно может свернуться.

Чем же так полезен этот продукт? Порошок какао бобов содержит большое количество полезных микроэлементов, витаминов и различных важных для организма химических соединений, а также антиоксидантов.

Очень полезно выпивать каждый день по чашке какао, особенно людям в преклонном возрасте.

Порошок какао можно использовать и для косметических целей, для масок для кожи, питания и тонирования волос.

Если вы любите какао, но следите за своим весом, пейте его без сахара и сливок, без молока, на воде.

Такой напиток очень полезен детям, его можно включать в детский рацион, начиная с двух лет.

Если ли у этого продукта вредные свойства? Если у вас врожденная непереносимость или аллергия на какао, то откажитесь от него. Чрезмерное потребление напитка из какао может привести к проблемам ЖКТ. Не стоит употреблять какао людям с быстро возбуждаемой нервной системой.

 

 

Опубликовано

Лучшие рецепты пиццы

Что может быть лучше горячей домашней пиццы осенним холодным вечером? Осенью горячая выпечка так любима многими из нас. Пицца является легким перекусом, идеальным угощением для друзей. Конечно, можно ее заказать на дом или купить в магазине, но лучше испечь самому, и это не так сложно.

Самый простой способ приготовить пиццу дома — испечь ее в духовке. Для основы нам понадобиться дрожжевое домашнее или покупное тесто (главное, чтобы оно хорошо настоялось).

Все ингредиенты для нашей будущей пиццы нужно предварительно подготовить (порезать, потушить, пожарить), так как не всегда получается им дойти до готовности в процессе выпекания. Выкладывать тесто нужно обязательно на горячий противень и выпекать при максимальной температуре. Печь пиццу советуют не более 10 минут, иначе тесто может стать твердым, а начинка пересушенной.

Рецепт домашней пиццы с солеными огурчиками и колбасой.

Для теста берем 2 стакана муки, щепотку соли и сахара, свежие дрожжи, полстакана воды.  Начинку формируем из пары соленных огурцов, 100 гр колбасы и сыра, свежей зелени и майонеза.

Растворяем в воде сахар, соль и дрожжи, вводим муку, замешиваем тесто и даем ему настоятся минут 30. Начинаем готовить начинку, режем огурцы и колбасу, нагреваем духовку. Готовое тесто выкладываем на смазанный маслом противень, полученную основу смазываем майонезом, выкладываем на нее огурцы и колбасу. Нашу заготовку посыпаем сыром и зеленью и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 20.

Бездрожжевая пицца на молоке.

Для теста нам понадобятся 1 яйцо, стакан молока, чайная ложка соли, треть чайной ложки соды. Для начинки подойдут помидоры, шампиньоны, сладкий перец, кетчуп и майонез по вкусу.

Яйца сбиваем с солью, добавляем молоко и соду и снова взбиваем, добавляем муку и замешиваем тесто, даем ему настоятся 20 минут. Тем временем готовим начинку, режем помидоры, режем шампиньоны и обжариваем их. Нагреваем противень, смазываем маслом и выкладываем туда наше тесто и выпекаем основу в течении 10-15 минут. Далее на нее выкладываем нашу начинку, посыпаем тертым сыром и запекаем около 10 минут.

 

 

 

Опубликовано

Необычное варенье

Осенью принято варить разное варенье из всевозможных ягод, фруктов. В ход идут смородина, малина, крыжовник, яблоки.

Как сварить обычное варенье не знает только самая ленивая хозяйка, а вот как сделать его вкуснее, придумать новый рецепт или идею? Сегодня с вами поделимся оригинальными рецептами для варенья. Из дачных ягод и не только.

Итак, самые вкусные задумки.

Кабачковое варенье. Берем 1 кг кабачков, 1 кг сахара, 1 лимон, половину стакана воды. Варим сироп, нарезаем кабачки небольшими дольками, добавляем в него, доводим до кипения, добавляем лимон и снова кипятим.

Варенье из апельсиновых корок. Предварительно вымачиваем корочки около 2 дней, периодически меняя воду. Далее режим их как вам нравится, кипятим 5 минут, сливаем воду, заливаем чистой и снова кипятим. Отдельно приготовляем сироп, заливаем им корочки и варим до мягкости, добавляем цедру и лимонный сок. На банку варенья нам понадобится 1 кг корок апельсина, 1,5 кг сахара, 0,5 литра воды и одни лимон.

Морковное варенье

Берем 1 кг моркови и 0,5 кг сахара.  Морковь чистим и варим до мягкости, далее режем ее как вам нравится, отдельно варим сироп. Заливаем нашу морковку сиропом и варим до полной прозрачности.

Из барбариса.

Берем стакан барбариса, 0,5 стакана сахара и чуть меньше стакана воды. Вынимаем косточки из барбариса, заливаем горячим сиропом и оставляем так на стуки. Далее дважды доводим варенье до кипения, остужаем и раскладываем по банкам.

Необычное луковое варенье.

Берем 7 луковиц, 2,5 стакана сахара, 2 стакана белого вина, 2 столовые ложки уксуса. Лук режем полукольцами, обжариваем в масле, добавляем сахар, доводим до кипения. Варим на медленном огне 30 минут до карамелизации.  Добавляем уксус и вино и варим еще 15 минут.

Варенье из свеклы. Берем по 1 кг свеклы и сахара, 0,5 стакана красного вина, 2 лимона.

Свеклу чистим и доводим до кипения несколько раз со сменой воды, остужаем, нарезаем кубиками. Добавляем к ней вино, сахар, доводим до кипения, кладем наши лимоны, остужаем, раскладываем по банкам.

 

 

Опубликовано

Томаты польза и вред

Мы настолько привыкли к помидорам в нашем рационе, что перестали задумывается об их полезных свойствах, а между тем этот продукт содержит питательные вещества и минералы.

В Россию помидоры пришли только в 18 веке, а сегодня на прилавках можно встретить их разных размеров и цветов.

В основном томаты используют в кулинарии, в салатах, гарнирах, мясных блюдах. Также их маринуют и используют для сока и кетчупа.

У помидоров сравнительно низкая калорийность, тем не менее больше количество питательных соединений.  Особенно богаты они витаминами А, С, Н, фруктозой и сахарозой, калием, магнием, фосфором, хлором, натрием.

Также томаты содержат большое количество различных кислот, включая яблочную, кофейную и линоливую.

Полезный эффект от употребления томатов можно получить, употребляя как свежие, так и сушенные плоды, в том числе зеленые, в них больше всего витаминов и антиоксидантов.

Часто употребление томатов и сока благотворно влияет на весь организм, оздоравливает сосуды, кишечник.

Свежие плоды лучше всего усваиваются вместе с растительным маслом. Входящие в их состав специальные соединения успешно борются с развитием онкологии, а витамин С обладает противовирусным эффектом.

Томаты и их сок способны выводить из организма шлаки и токсины, особенно они полезны тем, кто любит курить. Они расщепляют и выводят никотиновую смолу.

Этот продукт положительно виляет на состав крови, помогает нервной системе выдерживать стрессы. За счет низкой калорийности помидоры могут входить в любую диету, они дают длительное чувство сытости.

Мякоть помидор может также использоваться в косметических целях, в качестве маски для лица и волос.

С осторожностью нужно употреблять томаты при проблемах ЖКТ, повышенной кислотности, а также не злоупотреблять консервированными.  Употребление помидор вместе с яйцами, рыбой, хлебом может замедлить пищеварение.

 

Опубликовано

Продукты для здоровья кожи

Как улучшить состояние вашей кожи с помощью правильного подобранного питания? Какие продукты полезны для кожи, а какие вредны и даже вызывают последствия?

Во-первых, напомним, что кожа защищает наш организм от негативных внешних факторов, ультрафиолета, жары и холода. Во-вторых, наша кожа дышит, играет большую роль в обменных процессах. Также она может отражать состояние нашего организма и его проблемы.

В первую очередь не стоит употреблять продукты глубокой заморозки и долгого хранения, так как она убивает почти все витамины. Очень нежелательны блюда, приготовленные на масле и во фритюре.  В первую очередь, наша кожа будет стараться всеми силами вывести излишки масла назад.

Старайтесь употреблять продукты богатые белками, жирными кислотами, витаминами группы В. Они отвечают за гладкость кожи и отсутствие морщин. Также очень полезны продукты, содержащие витамины С, Е, РР, они являются отличными антиоксидантами.

Вот список основных продуктов.

Витамин А содержится в печени, яйцах, жирной рыбе.

Витамины группы В в мясе, яйцах, молоке, сыре, рыбе.

Витамин С в цитрусовых, киви, ягодах.

Е содержится в орехах, семечках, маслах.

Витамин Д в молочных продуктах и в морепродуктах.

Цинк содержится в печени, сардинах, тыквенных семечках.

Селен содержится в вешенках, чесноке, а железо в гречке, субпродуктах, красном мясе.

Постарайтесь разнообразить свое меню, не делая его монотонным.

Молочные продукты также содержат множество кисломолочных бактерий, полезных для работы кишечника. Его состояние может сильно влиять на кожу.

Овощи и фрукты особенно полезны, брокколи, морковь, лимоны в первую очередь.  Они содержат антиоксиданты, витамины А и С. Также очень полезен зеленый чай.

Что вредно для кожи? Это копчености, консерванты, кофе, алкоголь, искусственно высушенные сухофрукты, продукт с добавками группы Е.

chchchchchch

 

Опубликовано

Продукты для здоровья зубов

Какие продуты полезны для наших зубов, и помогут сохранить их крепость и белизну. Как обеспечить правильным питанием для них себя?

На первом месте стоят овощи, свежие и жесткие. Очень подходит сырая морковь, содержащая много витаминов, укрепляющих зубную эмаль. Полезные вещества также питают десны и улучшают их кровообращение. Сюда же относятся свекла, капуста, тыква, редис. Процесс их пережевывания снимает лишний налет с зубов, делает массаж деснам.

Фрукты способствуют отбеливанию зубов. Апельсины, ананасы и клубника делают эмаль белее и блестящее. Яблоки и другие жесткие фрукты, содержащие ферменты, уничтожают вредные бактерии. Особенно следует употреблять их после еды.

Молочные продукты также важны, они содержат много кальция, фосфора, которые укрепляют зубы. Особенно важны молоко, творог, йогурты, сыры. Они насыщают минералами зубную ткань и десны.

Очень полезны рыба и морепродукты, в них очень много кальция, фосфора, фтора, витамина D и других соединений. Их нехватка может привести к заболеванию зубов и десен. Особенно важна морская рыба, она содержит йод, защищающий от кариеса. Креветки же содержат фтора и кальция больше всех, отлично влияют на качество зубной эмали и препятствуют образованию налета.

Орехи содержат очень много аминокислот, минералов и витаминов. Особенно нужны нам кешью, грецкий орех, миндаль и кедровые орешки. Все они насыщают зубную ткань полезными веществами, плодотворно влияют на весь организм в целом.

Также для наших зубок очень полезны куриные и перепелиные яйца, а их измельченная в кофемолке скорлупа может стать хорошим источником природного кальция.

Кроме них очень важно употребление меда и прополиса, они в первую очередь уничтожают вредные микроорганизмы в полости рта и содержат большое количество питательных веществ, укрепляющих зубную эмаль.

Черный чай без сахара также очень полезен, он уничтожает в полости рта различные вредные микроорганизмы.

zdorove-zubov

 

 

Опубликовано

Соль, польза и вред употребления.

Сахар называют белой смертью, что же можно сказать о соли? Также ли она не содержит никаких питательных веществ и трудно усваивается?

Соль содержится во многих продуктах, известна человеку с древних времен. Она представляет собой соединение натрия и хлора, оба эти элемента являются очень важными для организма человека. Они обеспечивают правильный обмен веществ, влияют на работу мышц и общий тонус.

Соль в определенном количестве нам просто необходима, ее часть выводиться из организма каждый день, поэтому ее запасы нужно регулярно пополнять. Конечно, слишком усердствовать не стоит, переизбыток любого полезного вещества превращает его во вредное.

Кроме общей пользы при внутреннем применении, хорошо влияют на организм солевые ванночки, компрессы и даже полоскания.

Может ли быть вреден этот продукт? Да, при его переизбытке.

При чрезмерном употреблении соль способна закупоривать сосуды, вызывая отеки, повышать давление до опасного предела, вызывать заболевания почек, печени, сердца.

Частое подсаливание любой пищи притупляет чувствительность вкусовых рецепторов, блюда теряют часть своего вкуса. В таком случае лучше заменить соль на лимон, пряности, соусы.

Суточная потребность соли в среднем составляет 10-15 гр и может меняться в зависимости от климатических и других условий.  В жарких странах она больше, в холодных меньше, также потребность в соли увеличивается при физических нагрузках.

Идеальным балансом для соли считается, когда ее часть поступает с продуктами, а часть с пищей, которую специально солили. Больше всего соли содержит хлеб, сыр и различных мясные продукты, в овощах ее количество может быть очень разным.

Для добавления в пищу подходит кроме обычной соли, морская, обогащенная витаминами и минералами, а также йодированная.

соль

 

Опубликовано

Сахар. Правда и вымысел.

Так ли вреден сахар, как считают многие? Конечно, этот продукт имеет свои минусы и плюсы.

Для начала напомним, что сахар пришел к нам на столы очень давно, ранее изготавливался из сахарного тростника, а немного позднее из сахарной свеклы. Основная часть продукта — чистая сахароза, которая расщепляется в организме на фруктозу и глюкозу, обеспечивая его быстрой энергией.

Сахар относится к чистым углеводам и содержит в себе среднее число калорий. Примерное потребление сахара составляет 100-140 грамм в день, что равно 1 кг в неделю. Следует заметить, что у организма человека нет прямой необходимости употребления этого продукта.

Врачи и ученые настоятельно рекомендуют уменьшать суточное потребление сахара. Это касается не только сахара в чае и сладком, но и в любых других продуктах.

Теперь детально разберем его качества. В избыточно потреблении он способен вызвать заболевания сердечно-сосудистой системы, нарушение обмена веществ, проблемы с кожей и другие неприятности.

Этот продукт способствует ожирению и избыточному весу, также он способен вызывать ложное чувство голода.

Также он влияет на преждевременное старение кожи, препятствует выведению из организма вредных веществ.

Он способен вызывать привыкание, когда вам уже бывает трудно отказаться от сладкого, не содержит полезных витаминов и минералов, негативно влияет на содержание в организме витаминов группы В.

Давая вам быстрый источник энергии он в тоже время истощает ваши энергетические запасы. Может вызвать усталость, тошноту, апатию. Его можно отнести к типичным стимуляторам, сначала прилив, а потом упадок сил. Также он негативно влияет на нашу иммунную систему, снижая ее эффективность.

Если вы все-таки любите этот продукт, постарайтесь перейти на тростниковый менее вредный сахар или его заменители.

polza-i-vred-sahara-trostnikovogo-korichnevogo-dlya-organizma-1