Опубликовано

Фрукты в карамели

Как приготовить такую вкусную и оригинальную сладость? Она обязательно порадует ваших близких, понравится детям и гостям вашего дома.

Остановимся на универсальном рецепте

Вам понадобится 300-400 любых фруктов или ягод,  а также растительное или оливковое масло для смазывания противня.

Для карамели:

1 стакан сахара

4-5 столовых ложек воды

Правила приготовления

Ягоды и фрукты перебираем, моем, высушиваем. Для красоты можно оставить плодоножки, крупные фрукты при необходимости порезать на дольки.

Из сахара и воды готовим карамель белого цвета, далее очень быстро начинаем работать с фруктами. Ставим кастрюлю с карамелью на подставку, рядом располагаем тарелку с фруктами и противень, смазанный маслом либо с бумагой для выпечки.

Нанизывайте на вилку по одному дольке, макайте их в карамель и выкладывайте на противень. Дайте застыть или отправьте в духовку на 10 минут. Используйте такие фрукты для украшения выпечки или самостоятельный десерт.

Яблоки в карамели на палочке

Нам понадобятся мелкие яблоки, вода и сахар для карамели, сливки, чайная ложка сока лимона или щепотка лимонной кислоты, немного соли.

Варите карамель до состояния сахарного сиропа. Чтобы получить ровное и гладкое покрытие на яблоках. В сироп можно добавить красителей, покрасив яблоки в разный цвет или придав им яркости.

Рекомендуется выбирать кислые или кисло-сладкие сорта яблок, чтоб за счет карамели вкус стал особенно ярким.

Яблоки моем и обсушиваем, протыкаем палочкой-держателем, готовим сироп, добавляем в него сок лимон, соль.  К готовому сиропу добавляем сливки, размешиваем. Начинаем окунать в готовую карамель яблоки, кладем их на противень или подставку, чтоб лишняя карамель стекла.

Каждое яблоко можно покрывать несколько раз, до тех пор, пока карамель не кончится. Готовые яблоки помещаем на холод, минут на 30.

Остывшие яблоки красиво раскладываем на тарелки, посыпаем пудрой или ореховой стружкой.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *